Ecce Vinum
Un primitivo importante di colore rosso rubino intenso, caratteristico, piacevolmente robusto e ben equilibrato, con tannini carezzevoli e mai invadenti.
Una sensazione vellutata che accarezza il palato. Profumo persistente e avvolgente.
varietÃ
Primitivo
zona di produzione
Puglia
tipologia di terreno
Terra rossa, calcarea
sistema di allevamento
Alberello a spalliera
vendemmia
Prima decade di settembre
fermentazione
In fermentini d'acciaio inox a temperatura controllata
colore
Rosso rubino intenso con riflessi purpurei
olfatto
Profumo intenso e caratteristico
gusto
Sapore gradevole, pieno, armonico
maturazione
Affinamento in bottiglia per alcuni mesi
gradazione alcolica
14% vol
temperatura di servizio
18° C
abbinamenti
Si abbina ad arrosti di carni rosse, grigliate di carni, zuppe corpose e selvaggina, formaggi stagionati
