Negroamaro
Il Negroamaro è un vitigno rosso coltivato in Puglia, in modo particolare nel Salento. L’origine del nome non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: niger in latino e maru in greco antico.
Vino di grande struttura rosso rubino. Profumo intenso e fruttato
varietà
Negramaro
zona di produzione
Salento/Puglia
tipologia di terreno
Terreno calcareo
sistema di allevamento
Alberello e spalliera
vendemmia
Fine Settembre/inizio Ottobre
fermentazione
In fermentini d'acciaio inox a temperatura controllata
colore
Rosso-granato
olfatto
Profumo intenso e fruttato
gusto
Sapore pieno e rotondo
maturazione
Affinamento in bottiglia
gradazione alcolica
13% vol
temperatura di servizio
16/18° C
abbinamenti
Si abbina ad arrosti di agnello e capretto, carni rosse, selvaggina e cacciagione, funghi e formaggi stagionati
