Primitivo del Salento
Il Primitivo del Salento è un vino armonico e strutturato. Profumo ampio e complesso con sentore di piccoli frutti e spezie
Intenso e avvolgente. Dal gusto pieno, equilibrato e persistente
varietà
Primitivo
zona di produzione
Salento/Puglia
tipologia di terreno
Terra rossa, calcarea
sistema di allevamento
Alberello e spalliera
vendemmia
Fine Settembre/inizio Ottobre
fermentazione
In fermentini d'acciaio inox a temperatura controllata
colore
Rosso intenso con note violacee
olfatto
Profumo caratteristico e aroma fruttato
gusto
Sapore intenso e armonico
maturazione
Affinamento in bottiglia
gradazione alcolica
14% vol
temperatura di servizio
18° C
abbinamenti
Si abbina ad arrosti di agnello e capretto, carni rosse, selvaggina e cacciagione, funghi e formaggi stagionati
